Gul ris med krydderier

En enkel og smagfuld opskrift på gul ris med løg, hvidløg, gurkemeje og grøntsagsbouillon. Perfekt som tilbehør til kød, fisk eller vegetariske retter.

Gul ris er et klassisk og alsidigt tilbehør med en varm farve og mild, aromatisk smag. Denne danske version er lavet med løg, hvidløg, gurkemeje og bouillon, som giver risen både dybde og en flot gylden tone. Den passer perfekt til grillede retter, stegte grøntsager, fisk eller som base i en større middag.

Ingredienser

• 2 dl jasminris eller langkornet ris
• 1 spsk olivenolie
• 1 lille løg, finthakket
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 1 tsk gurkemeje
• 4 dl varm grøntsagsbouillon
• 1/2 tsk salt, eller efter smag
• friskkværnet sort peber efter smag
• 1 spsk finthakket persille til servering

Instruktioner

1. Skyl risen i koldt vand, indtil vandet er næsten klart, og lad den dryppe af.
2. Varm olivenolien op i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og sauter i 2 til 3 minutter, til det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og gurkemeje, og rør i 30 sekunder, så krydderiet frigiver sin aroma.
4. Kom risen i gryden, og rør godt, så kornene dækkes af krydderierne.
5. Hæld den varme grøntsagsbouillon ved, tilsæt salt og peber, og bring det hele i kog.
6. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad risen simre i cirka 15 minutter, til væsken er absorberet.
7. Tag gryden af varmen, og lad risen hvile i 5 minutter med låg på.
8. Løsn risen med en gaffel, drys med persille, og server varm.