Gratinerede kartofler

Klassiske gratinerede kartofler med fløde, ost og et gyldent sprødt låg. En cremet og velsmagende tilbehørsret til både hverdag og fest.

Gratinerede kartofler er en klassisk og elsket tilbehørsret, hvor tynde kartoffelskiver bages i en cremet blanding af fløde, ost, hvidløg og krydderier, indtil overfladen er gylden og let sprød. Retten passer perfekt til ovnstegt kød, fisk eller som del af et vegetarisk måltid og kan forberedes i god tid.

Ingredienser

• 1,2 kg melede kartofler
• 3 dl piskefløde
• 2 dl sødmælk
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1/2 tsk revet muskatnød
• 30 g smør til formen
• 150 g revet gratineringsost eller lagret ost
• 1 spsk hakket frisk timian eller persille

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader varmluft eller 220 grader almindelig ovn.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i meget tynde skiver, gerne på mandolin, så de bliver jævnt bagt.
3. Smør et ovnfast fad grundigt med smør.
4. Rør fløde, mælk, hvidløg, salt, peber og muskatnød sammen i en skål.
5. Læg kartoffelskiverne i fadet i lag og hæld lidt af flødeblandingen over mellem hvert lag, så alt fordeles jævnt.
6. Drys det meste af den revne ost mellem lagene og gem lidt til toppen.
7. Hæld resten af flødeblandingen over kartoflerne, så væsken næsten dækker.
8. Fordel resten af osten ovenpå og bag retten midt i ovnen i cirka 55 minutter, til kartoflerne er møre og overfladen er gylden.
9. Lad gratinerede kartofler hvile i 10 minutter før servering, og drys med hakket timian eller persille.