Græsk salat

Frisk, sprød og klassisk græsk salat med tomat, agurk, rødløg, oliven og feta i en enkel dressing med oregano og citron.

Græsk salat er en enkel og smagfuld klassiker fra Middelhavet, hvor modne tomater, sprød agurk, rødløg, oliven og cremet feta mødes i en let, aromatisk dressing. Den er perfekt som tilbehør til grill, som let frokost eller som frisk ret på varme dage. Opskriften er hurtig at lave og kræver kun få ingredienser.

Ingredienser

• 4 modne tomater, skåret i både
• 1 stor agurk, skåret i halve skiver
• 1 lille rødløg, skåret i tynde skiver
• 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
• 150 g sorte oliven, gerne Kalamata
• 200 g feta i blok
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 tsk tørret oregano
• Salt efter smag
• Friskkværnet sort peber efter smag

Instruktioner

1. Læg tomater, agurk, rødløg og peberfrugt i en stor skål.
2. Tilsæt oliven og vend forsigtigt ingredienserne sammen.
3. Pisk olivenolie, citronsaft, oregano, salt og peber sammen i en lille skål.
4. Hæld dressingen over salaten og vend let, så grøntsagerne dækkes jævnt.
5. Læg fetaen ovenpå i hele stykker eller smuldr den groft over salaten.
6. Server straks, gerne med brød eller som tilbehør til grillretter.