Bagte kartofler i ovn

Sprøde og gyldne bagte kartofler med enkel krydring, perfekt som tilbehør til kød, fisk eller vegetariske retter.

Disse bagte kartofler er sprøde udenpå, bløde indeni og smager fantastisk med en enkel krydring af olie, hvidløg og urter. Opskriften er nem, alsidig og passer perfekt som tilbehør til mange forskellige hovedretter.

Ingredienser

• 800 g kartofler
• 3 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk paprika
• 1 tsk tørret rosmarin eller timian
• 1 spsk frisk persille, hakket til servering

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 220 grader over- og undervarme, og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Vask kartoflerne grundigt. Skær dem i både eller mindre stykker, så de får nogenlunde samme størrelse.
3. Kom kartoflerne i en stor skål, og vend dem med olivenolie, hvidløg, salt, peber, paprika og rosmarin eller timian.
4. Fordel kartoflerne i ét lag på bagepladen med skærefladen nedad, hvis du bruger både.
5. Bag dem i 35 til 40 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem gerne halvvejs gennem bagetiden.
6. Tag kartoflerne ud af ovnen, drys med frisk persille, og servér med det samme.