Zapékáné brambory

Křehké brambory zapečené se smetanou, česnekem a sýrem pro sytou přílohu nebo samostatné jídlo.

Zapékáné brambory jsou klasická, krémová a voňavá příloha, která se hodí k masu, rybám i zeleninovým jídlům. Tenhle recept kombinuje tenké plátky brambor se smetanou, česnekem a sýrem do dokonale zlatavé a jemné vrstvy. Jídlo je jednoduché na přípravu, ale působí slavnostně a chutná téměř každému.

Suroviny

• 1,2 kg brambor
• 400 ml smetany ke šlehání
• 200 ml mléka
• 2 stroužky česneku
• 150 g strouhaného tvrdého sýra
• 30 g másla
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 lžičky strouhaného muškátového oříšku
• trocha másla na vymazání formy

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Zapékací mísu vymažte máslem.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, ideálně stejné tloušťky.
3. Česnek oloupejte a jemně nasekejte nebo prolisujte.
4. V misce smíchejte smetanu, mléko, česnek, sůl, pepř a muškátový oříšek.
5. Do připravené formy vrstvěte brambory a jednotlivé vrstvy lehce přelijte smetanovou směsí.
6. Na závěr povrch posypte strouhaným sýrem a rozložte malé kousky másla.
7. Pečte asi 60 minut, dokud nejsou brambory měkké a povrch krásně zlatavý. Pokud začíná vršek příliš tmavnout, přikryjte formu alobalem.
8. Po upečení nechte pokrm 10 minut odpočinout, aby se lépe krájel a podával.