Zapékané fazolové lusky

Jednoduchý a chutný recept na zapékané fazolové lusky s rajčaty, cibulí a sýrem. Skvělá příloha k masu i lehčí samostatný pokrm.

Zapékané fazolové lusky jsou skvělým způsobem, jak připravit obyčejnou zeleninu tak, aby byla voňavá, šťavnatá a plná chuti. Kombinace jemně předvařených fazolových lusků, cibule, rajčat a sýra vytváří jednoduché jídlo, které se hodí jako příloha k masu, rybě nebo jako lehká večeře. Recept je nenáročný, rychlý a zvládne jej i začátečník.

Suroviny

• 500 g fazolových lusků
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 2 lžíce olivového oleje
• 100 ml smetany ke vaření
• 80 g strouhaného sýra
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 lžičky sladké papriky
• 1 lžíce nasekané petrželky

Postup

1. Předehřejte troubu na 190 °C a připravte zapékací mísu lehkým vymazáním olejem.
2. Fazolové lusky očistěte, případně překrojte na menší kusy, a krátce je povařte v osolené vodě asi 5 minut. Poté je sceďte a nechte okapat.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
4. Přidejte prolisovaný česnek, nakrájená rajčata, sůl, pepř a sladkou papriku. Krátce poduste, aby se chutě spojily.
5. Do zapékací mísy vložte fazolové lusky, přelijte je rajčatovou směsí a zalijte smetanou.
6. Povrch posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby.
7. Zapékejte asi 20 až 25 minut, dokud sýr nezíská zlatavou barvu a pokrm nebude horký a zapečený.
8. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou a podávejte teplé.