Plněné papriky

Tradiční recept na plněné papriky s chutnou masovou a rýžovou náplní, pečené do měkka v jemné rajčatové omáčce. Ideální jako vydatný oběd nebo večeře.

Plněné papriky jsou syté a voňavé jídlo, které spojuje sladkost pečených paprik s jemnou náplní z masa, rýže a bylinek. V troubě se vše krásně propojí a vznikne šťavnatý pokrm s lehkou rajčatovou omáčkou. Recept je snadný, spolehlivý a hodí se pro rodinný oběd i večeři.

Suroviny

• 4 velké papriky
• 500 g mletého masa, ideálně směsi hovězího a vepřového
• 120 g rýže
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1 lžička sladké mleté papriky
• 1 lžička sušené majoránky
• 400 ml drcených rajčat
• 200 ml zeleninového nebo masového vývaru
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička cukru
• trocha nasekané petrželky na dokončení

Postup

1. Rýži uvařte v osolené vodě téměř doměkka, slijte ji a nechte krátce vychladnout.
2. Cibuli nakrájejte najemno a na oleji ji osmahněte dosklovita. Přidejte prolisovaný česnek a krátce opečte.
3. V míse smíchejte mleté maso, uvařenou rýži, cibuli s česnekem, vejce, sůl, pepř, sladkou papriku a majoránku. Vše dobře promíchejte.
4. Paprikám odřízněte horní část, odstraňte semeníky a vnitřek vyčistěte. Naplňte je připravenou směsí, ale ne příliš natěsno.
5. Do zapékací mísy nalijte drcená rajčata, vývar, rajčatový protlak a cukr. Promíchejte.
6. Naplněné papriky položte do omáčky, přiklopte nebo zakryjte alobalem a pečte v troubě předehřáté na 180 C asi 40 minut.
7. Poté odklopte a pečte ještě 10 minut, aby papriky lehce zhnědly a omáčka zhoustla.
8. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou a podávejte s bramborami, chlebem nebo jen tak samostatně.