Pečený chřest

Jednoduchý recept na pečený chřest v troubě s olivovým olejem, česnekem a citronem. Rychlá příloha hotová za pár minut.

Pečený chřest je jednoduchá a elegantní příloha, která zachová svěží chuť zeleniny a zvýrazní ji jen pár kvalitními ingrediencemi. Hodí se k rybám, masu, vejci i jako lehká samostatná večeře.

Suroviny

• 500 g zeleného chřestu
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička citronové kůry
• 2 lžíce strouhaného parmazánu volitelně

Postup

1. Předehřejte troubu na 220 °C a vyložte plech pečicím papírem.
2. Chřest omyjte, odlomte dřevnaté konce a případně silnější stonky lehce oloupejte.
3. Na plechu promíchejte chřest s olivovým olejem, česnekem, solí a pepřem.
4. Rozložte chřest v jedné vrstvě a pečte 10 až 12 minut, aby byl měkký, ale stále mírně křupavý.
5. Po upečení zakápněte citronovou šťávou, posypte citronovou kůrou a případně parmazánem.
6. Podávejte ihned jako přílohu nebo lehký zeleninový pokrm.