Pečená mrkev

Jednoduchá a chutná pečená mrkev s olivovým olejem, česnekem a bylinkami. Skvělá příloha k masu, rybám i vegetariánským jídlům.

Pečená mrkev je jednoduchá, voňavá a přirozeně sladká příloha, která se hodí téměř ke všemu. Při pečení v troubě získá jemně karamelizovaný povrch a zůstane uvnitř krásně měkká. Tento recept je rychlý, nenáročný a zvládne ho i začátečník.

Suroviny

• 800 g mrkve
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, nasekané najemno
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
• 1 lžíce medu nebo javorového sirupu, volitelně
• 1 lžíce nasekané petrželky na dokončení

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem.
2. Mrkev očistěte, případně oloupejte, a nakrájejte na podélné kusy nebo silnější hranolky.
3. V míse smíchejte mrkev s olivovým olejem, česnekem, solí, pepřem a bylinkami. Pokud chcete výraznější sladkost, přidejte med nebo javorový sirup.
4. Rozložte mrkev v jedné vrstvě na plech, aby se pekla rovnoměrně.
5. Pečte 25 až 30 minut, v polovině času mrkev obraťte. Hotová by měla být měkká a lehce zlatavá.
6. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou a podávejte teplé.