Lodičky z cukety

Lehké a chutné lodičky z cukety plněné rajčaty, sýrem a bylinkami. Jednoduchý recept na vegetariánskou přílohu nebo lehkou večeři.

Lodičky z cukety jsou rychlé, svěží a univerzální jídlo, které se hodí jako lehká večeře i jako barevná příloha. Kombinace jemné cukety, rajčat, česneku, bylinek a zapečeného sýra vytváří chutný pokrm s minimem práce a skvělým výsledkem. Recept je snadný, přizpůsobitelný a ideální pro dny, kdy chcete vařit jednoduše a bez zbytečného stresu.

Suroviny

• 2 střední cukety
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 menší cibule, najemno nakrájená
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 zralá rajčata, nakrájená na malé kostky
• 100 g strouhaného sýra mozzarella nebo eidam
• 2 lžíce strouhanky
• 1 lžíce nasekané petrželky
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• špetka sušeného oregana

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 °C a připravte plech vyložený pečicím papírem.
2. Cukety podélně rozkrojte na poloviny a malou lžičkou vydlabejte část dužiny tak, aby vznikly lodičky. Dužinu si ponechte stranou.
3. Cukety lehce potřete polovinou olivového oleje, osolte a položte na plech řeznou stranou nahoru.
4. Na pánvi rozehřejte zbytek oleje a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a krátce promíchejte.
5. Vmíchejte nasekanou dužinu z cukety a rajčata. Osolte, opepřete a přidejte oregano. Vařte 3 až 5 minut, aby směs mírně změkla.
6. Odstavte pánev z ohně, přidejte petrželku, polovinu sýra a strouhanku. Dobře promíchejte.
7. Vzniklou směsí naplňte cuketové lodičky a navrch rozdělte zbytek sýra.
8. Pečte 20 až 25 minut, dokud cuketa nezměkne a povrch nebude zlatavý.
9. Podávejte teplé jako přílohu nebo lehký hlavní chod.