Královská ústřicová houba na pánvi

Jednoduchý recept na královskou ústřicovou houbu na pánvi s česnekem, máslem a bylinkami. Rychlá příloha nebo lehké vegetariánské hlavní jídlo.

Královská ústřicová houba má pevnou, masitou strukturu a po opečení získá krásně zlatavou kůrku. Tento recept je jednoduchý, ale velmi chutný: kombinuje máslo, česnek, tymián a citron, takže se hodí jako příloha k masu, rybě i zeleninovým jídlům nebo jako lehký hlavní chod. Příprava je rychlá a výsledek působí elegantně i bez složitých kroků.

Suroviny

• 2 větší královské ústřicové houby
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 snítka čerstvého tymiánu nebo 1/2 lžičky sušeného
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce nasekané petrželky na dokončení

Postup

1. Houby očistěte a odřízněte konce. Nakrájejte je podélně na plátky silné asi 1,5 cm.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni.
3. Plátky hub vložte na pánev v jedné vrstvě a opékejte 3 až 4 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou a nezměknou.
4. Do pánve přidejte máslo, česnek a tymián. Krátce promíchejte a opékejte ještě 1 minutu, aby se česnek rozvoněl.
5. Ochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Vše jemně promíchejte, aby se houby rovnoměrně obalily v omáčce.
6. Přesuňte na talíř, posypte petrželkou a podávejte ihned, nejlépe teplé.