Kastrol z hash brown

Křupavý a sytý kastrol z hash brown, sýra, zakysané smetany a slaniny. Snadná americká příloha i vydatná snídaně pro celou rodinu.

Tento kastrol z hash brown je krémový uvnitř, krásně křupavý na povrchu a plný chuti sýra, cibule a zakysané smetany. Hodí se jako vydatná příloha k masu, ale obstojí i jako samostatné jídlo ke snídani nebo brunchi. Příprava je jednoduchá a zvládnete ji z několika běžných surovin.

Suroviny

• 900 g mražených hash brown brambor, rozmrazených
• 1 střední cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 300 g zakysané smetany
• 200 ml smetany ke šlehání
• 2 vejce
• 200 g strouhaného čedaru
• 100 g strouhané mozzarelly
• 4 plátky slaniny, opečené a rozdrcené
• 2 lžíce másla, rozpuštěného
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/2 lžičky sladké papriky
• 1 lžíce nasekané pažitky na dokončení

Postup

1. Předehřejte troubu na 190 °C a zapékací mísu lehce vymažte máslem nebo olejem.
2. V míse smíchejte zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání, vejce, česnek, sůl, pepř a sladkou papriku.
3. Přidejte hash brown brambory, cibuli, polovinu čedaru, mozzarellu a rozdrcenou slaninu. Vše promíchejte, aby se směs rovnoměrně obalila.
4. Směs přesuňte do připravené zapékací mísy a povrch uhlaďte.
5. Navrch posypte zbylým čedarem a pokapejte rozpuštěným máslem.
6. Pečte 45 až 55 minut, dokud povrch nezezlátne a okraje nebudou bublat.
7. Po upečení nechte kastrol 10 minut odpočinout, aby se lépe porcoval.
8. Před podáváním posypte pažitkou a servírujte teplé.