Jalapeño poppers

Křupavé jalapeño poppers plněné krémovým sýrem a zapečené dozlatova. Ideální pikantní předkrm nebo příloha na oslavy i večerní posezení.

Jalapeño poppers jsou malé, pikantní kousky plněné jemnou sýrovou náplní a zapečené do křupava. Skvěle se hodí jako předkrm, občerstvení k večernímu posezení nebo výrazná příloha ke grilovaným pokrmům. Tento recept je jednoduchý, rychlý a snadno se přizpůsobí podle chuti přidáním slaniny, bylinek nebo jiného sýra.

Suroviny

• 12 větších papriček jalapeño
• 200 g čerstvého sýra typu cream cheese
• 100 g strouhaného čedaru
• 1 malý stroužek česneku, najemno nasekaný
• 1 lžíce jemně nasekané pažitky nebo jarní cibulky
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 60 g hladké mouky
• 2 vejce
• 80 g strouhanky
• olej na vymazání nebo lehké potření plechu

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 °C a plech lehce vymažte olejem nebo vyložte pečicím papírem.
2. Papričky jalapeño podélně rozkrojte a opatrně odstraňte semínka i žilky. Pokud chcete mírnější chuť, vyčistěte papričky důkladněji.
3. V míse smíchejte čerstvý sýr, čedar, česnek, pažitku, sůl a pepř do hladké náplně.
4. Každou polovinu papričky naplňte připravenou sýrovou směsí.
5. Připravte si tři misky: do první dejte mouku, do druhé rozšlehaná vejce a do třetí strouhanku.
6. Naplnené papričky obalte nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance, aby se vytvořil křupavý obal.
7. Uložte je na připravený plech a lehce je potřete nebo postříkejte olejem, aby při pečení lépe zezlátly.
8. Pečte asi 18 až 20 minut, dokud nejsou papričky měkké a obal zlatavý a křupavý.
9. Před podáváním nechte poppers 5 minut odpočinout, aby náplň mírně zpevnila.
10. Podávejte teplé, ideálně s jogurtovým dipem, zakysanou smetanou nebo salsou.