Zapečený hash brown s bramborami a sýrem

Křupavý a sytý zapečený hash brown s bramborami, sýrem, smetanou a cibulkou. Jednoduchý příloha recept v češtině, ideální na rodinný oběd i večeři.

Tento zapečený hash brown je lahodná a pohodová příloha z nastrouhaných brambor, smetany, sýra a cibulky. Má křupavý povrch a jemný, krémový střed, takže se skvěle hodí k masu, pečené zelenině i jako sytý samostatný pokrm. Recept je jednoduchý, dobře se připravuje předem a potěší celou rodinu.

Suroviny

• 1 kg brambor typu varný typ C
• 1 střední cibule, najemno nasekaná
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 200 ml zakysané smetany
• 200 ml smetany ke šlehání
• 2 vejce
• 200 g strouhaného čedaru
• 50 g rozpuštěného másla
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
• 1/2 lžičky sladké papriky
• 2 lžíce nasekané jarní cibulky na dokončení
• máslo nebo olej na vymazání formy

Postup

1. Předehřejte troubu na 190 °C a vymažte zapékací mísu o velikosti přibližně 23 x 33 cm.
2. Brambory oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Pro lepší strukturu je krátce propláchněte studenou vodou a důkladně osušte čistou utěrkou nebo papírovými utěrkami.
3. V míse smíchejte brambory, cibuli, česnek, zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání, vejce, polovinu sýra, rozpuštěné máslo, sůl, pepř a sladkou papriku.
4. Směs přendejte do připravené zapékací mísy a povrch uhlaďte. Posypte zbylým sýrem.
5. Pečte 45 až 55 minut, dokud povrch nezezlátne a střed není pevný. Pokud vršek příliš tmavne, volně jej přikryjte alobalem.
6. Po upečení nechte pokrm 10 minut odpočinout, aby se lépe porceovaly.
7. Před podáváním posypte nasekanou jarní cibulkou a podávejte teplé.