Cuketové bochánky

Křupavé a jemné cuketové bochánky z jednoduchých surovin. Skvělý vegetariánský doplněk k obědu, večeři nebo jako lehké pohoštění.

Tyto cuketové bochánky jsou rychlé, chutné a ideální, když máte doma přebytek cuket. Uvnitř jsou měkké a šťavnaté, na povrchu jemně křupavé. Skvěle se hodí jako příloha, lehká večeře nebo pohoštění se svěžím dipem. Recept je nenáročný a zvládne ho i začátečník.

Suroviny

• 2 střední cukety
• 1 vejce
• 80 g hladké mouky
• 40 g strouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• olej na smažení podle potřeby

Postup

1. Cukety nastrouhejte nahrubo a lehce osolte. Nechte je 10 minut odstát, aby pustily vodu.
2. Cukety důkladně vymačkejte v čisté utěrce nebo přes sítko, aby byla směs co nejsušší.
3. Do mísy dejte vymačkané cukety, vejce, mouku, sýr, prolisovaný česnek, petrželku, sůl a pepř. Promíchejte na hustší těsto.
4. Na pánvi rozehřejte vrstvu oleje na střední teplotu.
5. Lžící tvořte menší bochánky a opatrně je vkládejte do pánve. Lehce je zploštěte.
6. Smažte 2 až 3 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé.
7. Hotové bochánky nechte okapat na papírové utěrce a podávejte teplé.