Chřest na pánvi

Rychlý a chutný recept na chřest na pánvi s česnekem, máslem a citronem. Skvělá příloha k masu, rybám i lehká jarní večeře.

Jednoduchý recept na chřest připravený na pánvi s máslem, česnekem a citronem. Výsledkem je křupavá, svěží a aromatická příloha, kterou zvládnete během několika minut. Hodí se k pečenému masu, rybě i jako samostatné lehké jídlo.

Suroviny

• 500 g zeleného chřestu
• 2 lžíce másla
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 citronu, šťáva
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 lžíce nasekané petrželky na dokončení

Postup

1. Chřest omyjte, odlomte tvrdé spodní konce a případně oloupejte spodní třetinu stonků.
2. Česnek nasekejte najemno.
3. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej s máslem na středním ohni.
4. Přidejte česnek a krátce jej orestujte, aby se rozvoněl, ale nezhnědl.
5. Vložte chřest na pánev, osolte a opepřete. Opékejte 5 až 7 minut za občasného promíchání, aby zůstal křupavý a zároveň změkl.
6. Na závěr přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
7. Posypte nasekanou petrželkou a ihned podávejte.