希臘沙拉

清爽開胃的希臘沙拉，結合番茄、黃瓜、紅洋蔥、黑橄欖與菲達起司，搭配橄欖油與香草調味，適合作為前菜或配菜。

這道希臘沙拉色彩鮮明、口感清爽，是經典的地中海風味料理。以多汁番茄、爽脆黃瓜、紅洋蔥、黑橄欖和菲達起司為主角，淋上橄欖油與檸檬汁調味，簡單卻充滿層次。非常適合作為夏季輕食、主餐配菜或聚餐前菜。

食材

• 2顆大番茄，切成塊
• 1條大黃瓜，切片或切半月片
• 1/2顆紅洋蔥，切薄片
• 1顆青甜椒，切條
• 120克菲達起司，切塊或捏碎
• 80克黑橄欖，去核
• 2湯匙特級初榨橄欖油
• 1湯匙新鮮檸檬汁
• 1/2茶匙乾燥牛至
• 適量海鹽
• 適量現磨黑胡椒
• 少許新鮮歐芹，切碎，作裝飾

做法

1. 將番茄、黃瓜、紅洋蔥與青甜椒放入大碗中。
2. 加入黑橄欖，輕輕拌勻。
3. 在小碗中混合橄欖油、檸檬汁、乾燥牛至、海鹽與黑胡椒。
4. 將調味料淋在蔬菜上，輕輕翻拌均勻，避免把番茄壓爛。
5. 將菲達起司放在沙拉上方，撒上少許歐芹。
6. 立即享用，風味最佳；若想更入味，可冷藏10分鐘後再上桌。