烤花椰菜

外層金黃微焦、內裡柔嫩的烤花椰菜，做法簡單快速，適合作為健康配菜、輕食或晚餐蔬菜主角。

這道烤花椰菜是簡單又百搭的蔬菜料理，只需少量油脂與基礎調味，就能烤出外酥內嫩、香氣十足的口感。無論搭配烤雞、魚排、義大利麵，或直接作為素食主菜都很合適。

食材

• 1顆中型花椰菜，切成小朵
• 2大匙橄欖油
• 1茶匙鹽
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙紅椒粉
• 1大匙檸檬汁
• 1大匙帕瑪森起司，可省略
• 少許切碎巴西里，裝飾用

做法

1. 預熱烤箱至200°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
2. 將花椰菜切成均勻小朵，放入大碗中。
3. 加入橄欖油、鹽、黑胡椒、蒜粉與紅椒粉，充分拌勻，讓每一朵都均勻裹上調味。
4. 把花椰菜平鋪在烤盤上，避免重疊，這樣更容易烤出金黃焦香。
5. 放入烤箱烘烤20到25分鐘，中途翻面一次，直到邊緣微焦、中心變得柔嫩。
6. 取出後淋上檸檬汁，若喜歡可撒上帕瑪森起司與切碎巴西里，即可趁熱享用。