烤蘆筍

外層微焦、內裡爽脆的烤蘆筍，做法簡單快速，適合搭配主菜或作為健康配菜。

這道烤蘆筍做法簡單，只需少量橄欖油、鹽和黑胡椒，就能烤出帶有自然甜味與微焦香氣的蔬菜配菜。口感清爽，適合搭配烤雞、魚排、牛排，或作為輕食餐桌上的健康選擇。

食材

• 1 把新鮮蘆筍，約 450 克
• 1.5 大匙橄欖油
• 1/2 小匙海鹽
• 1/4 小匙現磨黑胡椒
• 1 小匙檸檬汁，依喜好調整
• 1 小匙帕瑪森起司絲，選用

做法

1. 將烤箱預熱至 220°C，並在烤盤上鋪烘焙紙。
2. 清洗蘆筍後瀝乾，切除較硬的底部約 2 到 3 公分。
3. 把蘆筍放入大碗中，加入橄欖油、海鹽與黑胡椒，輕輕拌勻。
4. 將蘆筍平鋪在烤盤上，避免重疊，讓受熱更均勻。
5. 放入烤箱烘烤 10 到 12 分鐘，直到邊緣微焦、口感仍保有脆度。
6. 取出後立即淋上少許檸檬汁，若喜歡可撒上帕瑪森起司絲後即可上桌。