烤香料馬鈴薯

外酥內軟的烤香料馬鈴薯，做法簡單，只需少量食材即可完成，適合作為日常配菜或聚餐分享。

這道烤香料馬鈴薯外皮金黃酥脆，內部柔軟鬆香，使用橄欖油、蒜末與綜合香草調味，做法輕鬆又不失風味。無論搭配烤肉、魚排、雞肉，或作為純素餐點的一部分，都非常合適。

食材

• 800 克 馬鈴薯
• 2 大匙 橄欖油
• 2 瓣 大蒜，切末
• 1 茶匙 鹽
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1 茶匙 甜紅椒粉
• 1 茶匙 乾燥迷迭香
• 1 茶匙 乾燥百里香
• 可選：少許切碎巴西里作裝飾

做法

1. 將烤箱預熱至 200°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
2. 馬鈴薯洗淨後切成大小均勻的塊狀，若喜歡口感更酥脆，可保留外皮。
3. 把馬鈴薯放入大碗中，加入橄欖油、蒜末、鹽、黑胡椒、甜紅椒粉、迷迭香與百里香，充分拌勻。
4. 將調味好的馬鈴薯平鋪在烤盤上，避免堆疊，以利均勻受熱。
5. 放入烤箱烘烤約 30 至 35 分鐘，中途翻面一次，直到表面金黃、邊緣微脆且內部變軟。
6. 出爐後可依喜好撒上切碎巴西里，趁熱享用。