脆烤羽衣甘藍片

用少量油和簡單調味，做出香脆不油膩的脆烤羽衣甘藍片，適合當健康點心或配菜。

脆烤羽衣甘藍片是一道快速、清爽又充滿口感的健康點心，只需幾種常見食材就能完成。以低溫烘烤保留羽衣甘藍的香氣與營養，同時做出輕盈酥脆的口感，非常適合下午茶、追劇零食，或搭配主餐一起享用。

食材

• 1把羽衣甘藍
• 1大匙橄欖油
• 1/2茶匙海鹽
• 1/4茶匙黑胡椒
• 1/4茶匙蒜粉，可選
• 1/4茶匙紅椒粉，可選

做法

1. 將烤箱預熱至160°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
2. 把羽衣甘藍洗淨後徹底擦乾，去除粗硬的梗，撕成一口大小的片狀。
3. 將羽衣甘藍放入大碗中，淋上橄欖油，加入海鹽、黑胡椒，以及喜歡的香料，輕輕拌勻，讓每片葉子都均勻沾附。
4. 把羽衣甘藍平鋪在烤盤上，盡量不要重疊，這樣才更容易烤出脆度。
5. 放入烤箱烘烤約12到15分鐘，中途可翻動一次，直到邊緣酥脆但仍保持翠綠。
6. 取出後稍微放涼2到3分鐘即可享用；放涼後會更加酥脆。