Jiffy 玉米焗烤砂鍋

這道 Jiffy 玉米焗烤砂鍋做法簡單，口感濕潤綿密，帶有微甜玉米香與濃郁奶油風味，是聚餐與節日餐桌上最受歡迎的配菜之一。

Jiffy 玉米焗烤砂鍋是一道做法簡單、成功率高的經典配菜，結合玉米、玉米瑪芬粉與酸奶油，烘烤後口感介於布丁與蛋糕之間，外層微微金黃，內裡柔軟濕潤。無論是感恩節、烤肉聚會，或日常晚餐，都非常適合搭配烤雞、火腿、牛排或燉菜。

食材

• 1 包 Jiffy 玉米瑪芬粉混合粉
• 1 罐 400 克整粒玉米，瀝乾
• 1 罐 400 克奶油玉米
• 240 克酸奶油
• 115 克無鹽奶油，融化
• 2 顆大雞蛋
• 1 杯切達起司絲，可選
• 1/2 茶匙黑胡椒
• 1/2 茶匙鹽
• 1 大匙糖，可選，增添甜味

做法

1. 將烤箱預熱至 175°C，並在 20x20 公分烤盤或同等容量砂鍋內抹上一層薄油。
2. 在大碗中放入 Jiffy 玉米瑪芬粉、整粒玉米、奶油玉米、酸奶油、融化奶油與雞蛋，攪拌至剛好混合均勻即可，不要過度攪拌。
3. 若要增加濃郁度，可加入切達起司絲、黑胡椒、鹽與糖，輕輕拌勻。
4. 將麵糊倒入準備好的烤盤中，表面抹平。
5. 放入烤箱烘烤 40 至 50 分鐘，直到表面金黃、中心凝固，插入牙籤後取出僅帶少量濕屑即可。
6. 出爐後靜置 10 分鐘再切塊，以便定型並保留濕潤口感。
7. 趁熱享用，可搭配烤肉、火雞、雞肉或其他你喜歡的主菜。