哈希布朗焗烤鍋

這道哈希布朗焗烤鍋外層金黃酥脆、內裡綿密濃郁，做法簡單，適合早餐、早午餐或配菜一次上桌。

哈希布朗焗烤鍋是一道充滿美式家庭風味的經典料理，將刨絲馬鈴薯、起司、酸奶油與濃郁醬汁融合後烘烤至表面金黃。它適合提前準備，無論是節日早餐、週末早午餐，或搭配主菜作為配菜，都非常受歡迎。

食材

• 900克冷凍刨絲馬鈴薯，解凍後瀝乾
• 1罐約300克濃縮奶油湯，可用蘑菇湯或雞肉湯
• 240毫升酸奶油
• 120毫升融化奶油
• 300克切達起司，刨絲
• 1小顆洋蔥，切細丁
• 1茶匙鹽
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1/2茶匙蒜粉
• 180克玉米片，稍微壓碎
• 2大匙無鹽奶油，切小塊，鋪表面用

做法

1. 將烤箱預熱至190°C，並在 23 x 33 公分的烤盤內輕薄抹油。
2. 在大碗中加入解凍並瀝乾的刨絲馬鈴薯、濃縮奶油湯、酸奶油、融化奶油、切達起司、洋蔥、鹽、黑胡椒與蒜粉，攪拌至均勻。
3. 將混合物倒入烤盤中，鋪平表面。
4. 把壓碎的玉米片均勻撒在表面，再放上幾塊無鹽奶油。
5. 放入烤箱烘烤 45 至 55 分鐘，直到邊緣冒泡、表面呈金黃酥脆。
6. 出爐後靜置 10 分鐘再切塊，讓口感更穩定、更容易盛取。