經典 Old Fashioned 調酒

以威士忌、方糖、苦精與橙皮調製的經典 Old Fashioned，風味平衡、作法簡單，是最經典的雞尾酒之一。

Old Fashioned 是一款歷久不衰的經典雞尾酒，以威士忌為基底，搭配糖、苦精與橙皮，呈現圓潤、微甜且帶有香料層次的風味。它作法簡單，卻非常講究平衡，非常適合在晚餐後慢慢品飲。

食材

• 60 毫升波本威士忌或裸麥威士忌
• 1 顆方糖或 1 茶匙細砂糖
• 2 至 3 滴安格式苦精
• 1 茶匙冷水或少量蘇打水
• 冰塊適量
• 1 片橙皮
• 1 顆酒漬櫻桃，可選

做法

1. 將方糖放入古典杯中，加入苦精與冷水，輕輕搗碎並攪拌至糖大致溶解。
2. 放入大塊冰塊，倒入威士忌。
3. 以吧匙輕輕攪拌 15 至 20 秒，讓酒液充分冰鎮並融合。
4. 用削皮刀取一片橙皮，輕擠皮面釋放柑橘油，擦拭杯口後放入杯中。
5. 若喜歡，可加入酒漬櫻桃裝飾後立即享用。