經典酪梨醬 Guacamole

學會製作清爽濃郁的經典酪梨醬，適合搭配玉米片、塔可、烤肉與各式開胃菜，簡單快速又美味。

這道經典酪梨醬口感綿密、風味清新，結合成熟酪梨、萊姆汁、番茄、洋蔥與香菜，做法簡單，幾分鐘就能完成。非常適合搭配玉米片、塔可、烤肉或作為三明治抹醬。

食材

• 2顆成熟酪梨
• 1/2顆小紅洋蔥，切細丁
• 1顆小番茄，去籽後切細丁
• 1瓣大蒜，磨泥或切極細
• 1湯匙新鮮萊姆汁
• 1湯匙切碎香菜
• 1/2茶匙海鹽，依口味調整
• 少許現磨黑胡椒
• 1小撮辣椒粉或墨西哥辣椒碎，依喜好添加

做法

1. 將酪梨對半切開，去核後取出果肉，放入中型碗中。
2. 用叉子將酪梨壓碎，保留一些顆粒口感。
3. 加入紅洋蔥、番茄、大蒜、萊姆汁與香菜，輕輕拌勻。
4. 以海鹽、黑胡椒與辣椒粉調味，再依個人口味調整。
5. 立即享用，或以保鮮膜貼面覆蓋後冷藏短時間保存。