火雞絞肉食譜

這道火雞絞肉食譜簡單快速，適合平日晚餐，低脂高蛋白，搭配白飯、沙拉或麵食都很美味。

這道火雞絞肉食譜做法簡單，使用常見食材就能完成，口感鮮嫩不乾柴，適合忙碌的平日晚餐。你可以搭配白飯、馬鈴薯泥、義大利麵或生菜一起享用，也能依口味調整香料與蔬菜，做出更有層次的風味。

食材

• 500 克火雞絞肉
• 1 湯匙橄欖油
• 1 顆中型洋蔥，切丁
• 2 瓣大蒜，切末
• 1 顆紅甜椒，切丁
• 1 顆中型胡蘿蔔，切小丁
• 1 茶匙鹽
• 1/2 茶匙黑胡椒
• 1 茶匙甜椒粉
• 1/2 茶匙乾牛至
• 2 湯匙番茄醬
• 120 毫升雞高湯
• 1 湯匙醬油
• 2 湯匙切碎巴西里，裝飾用

做法

1. 在深鍋或大平底鍋中以中火加熱橄欖油，放入洋蔥炒至透明。
2. 加入大蒜、紅甜椒與胡蘿蔔，繼續翻炒約 3 分鐘，讓蔬菜稍微變軟。
3. 放入火雞絞肉，用鍋鏟拌散並炒至表面變色且不再呈生肉色。
4. 加入鹽、黑胡椒、甜椒粉與乾牛至，拌勻後再加入番茄醬、雞高湯與醬油。
5. 轉小火煮 8 到 10 分鐘，期間偶爾攪拌，讓醬汁略微收濃並使風味融合。
6. 試味後依需要調整鹽與胡椒，起鍋前撒上切碎巴西里即可。
7. 可直接搭配白飯、麵食、馬鈴薯泥或生菜一起享用。