雞胸絞肉快炒家常食譜

簡單下飯的雞胸絞肉快炒，搭配洋蔥、蒜香與調味，15 分鐘完成，適合忙碌日常的快速家常菜。

這道雞胸絞肉快炒是一款做法簡單、香氣十足又相當下飯的家常料理。以雞胸絞肉作為主角，搭配洋蔥、蒜末與常見調味料，短時間內就能完成，適合平日晚餐、便當配菜或想快速補充蛋白質的時候。口感清爽不油膩，也可以依照喜好加入蔬菜，變化出更豐富的版本。

食材

• 300 克 雞胸絞肉
• 1 顆 中型洋蔥，切丁
• 3 瓣 蒜頭，切末
• 1 湯匙 食用油
• 1 湯匙 醬油
• 1 湯匙 蠔油
• 1 茶匙 米酒
• 1/2 茶匙 白胡椒粉
• 1/2 茶匙 糖
• 1/4 茶匙 鹽，依口味調整
• 2 湯匙 水
• 1 根 青蔥，切蔥花，用於裝飾

做法

1. 熱鍋後加入食用油，放入蒜末與洋蔥丁，中小火炒至洋蔥變軟並散發香氣。
2. 加入雞胸絞肉，轉中大火快速翻炒，把絞肉炒散，直到表面變白。
3. 加入醬油、蠔油、米酒、白胡椒粉、糖與鹽，持續翻炒均勻。
4. 倒入 2 湯匙水，讓調味更融合，煮至醬汁略微收乾。
5. 試味後依需要調整鹹度，關火前撒上蔥花即可。
6. 搭配白飯、麵條或生菜一起享用，風味都很適合。