雞胸沙拉

清爽健康的雞胸沙拉，搭配鮮脆蔬菜與簡單醬汁，適合午餐、晚餐或備餐，做法快速又美味。

這道雞胸沙拉口感清爽、營養均衡，將嫩滑雞胸肉與生菜、番茄、小黃瓜及玉米等食材結合，再以簡單的調味醬提味。適合忙碌日常、健身飲食或想吃得輕盈的時候製作。

食材

• 2片雞胸肉
• 1小匙鹽
• 1/2小匙黑胡椒
• 1湯匙橄欖油
• 4杯綜合生菜
• 1顆番茄，切丁
• 1根小黃瓜，切片
• 1/2顆紫洋蔥，切薄片
• 1/2杯甜玉米
• 1顆酪梨，切塊
• 2湯匙希臘優格
• 1湯匙檸檬汁
• 1小匙第戎芥末
• 1小匙蜂蜜
• 1湯匙橄欖油
• 適量鹽與黑胡椒

做法

1. 先將雞胸肉用鹽與黑胡椒簡單調味，靜置5分鐘讓味道滲入。
2. 平底鍋加熱橄欖油，放入雞胸肉以中火煎熟，每面約6至7分鐘，直到完全熟透。
3. 將煎好的雞胸肉取出，靜置3至5分鐘後切片，以保留肉汁。
4. 在大碗中放入綜合生菜、番茄、小黃瓜、紫洋蔥、甜玉米與酪梨。
5. 將希臘優格、檸檬汁、第戎芥末、蜂蜜與橄欖油混合，攪拌均勻，並以鹽與黑胡椒調味。
6. 把雞胸肉放回沙拉上方，淋上醬汁，輕輕拌勻即可食用。