多汁雞胸肉食譜

學會做出嫩滑多汁的雞胸肉，簡單調味、快速煎烤，適合日常便當、沙拉或搭配主食享用。

這道多汁雞胸肉食譜做法簡單，透過基本醃料與適度火候，讓雞胸肉保持鮮嫩不乾柴。無論是平日晚餐、便當準備，或搭配沙拉、飯麵都非常合適。

食材

• 2片雞胸肉
• 1大匙橄欖油
• 1小匙鹽
• 1/2小匙黑胡椒
• 1小匙蒜粉
• 1小匙紅椒粉
• 1小匙檸檬汁
• 1小匙蜂蜜
• 1小匙醬油

做法

1. 將雞胸肉洗淨並以廚房紙巾擦乾，若厚薄不均可從側邊片開或稍微拍平。
2. 把鹽、黑胡椒、蒜粉、紅椒粉、檸檬汁、蜂蜜與醬油混合成醃料，均勻抹在雞胸肉兩面，靜置 10 分鐘。
3. 平底鍋以中火加熱，加入橄欖油，放入雞胸肉後先煎 3 到 4 分鐘，直到表面上色。
4. 翻面後轉小火，蓋上鍋蓋續煎 5 到 7 分鐘，直到雞肉完全熟透且肉汁清澈。
5. 關火後靜置 3 分鐘再切片，讓肉汁回流，口感更嫩。
6. 可搭配白飯、烤蔬菜、沙拉或馬鈴薯泥一起享用。