Ricota 舒食煮食前

清爽細緻的 Ricota 舒食煮食前做法，口感柔滑，適合當早餐、輕午餐或健康點心，簡單快速完成。

這道 Ricota 料理以滑順的口感與溫和奶香為特色，適合想要快速準備一份清爽又有飽足感餐點的人。可搭配烤麵包、沙拉或生菜一起享用，也很適合做成早餐盤或下午點心。

食材

• 250 克 ricota 起司
• 1 顆雞蛋
• 2 湯匙牛奶
• 1 湯匙橄欖油
• 1/2 茶匙鹽
• 少許黑胡椒
• 1 湯匙切碎巴西里
• 1 瓣蒜末
• 1 湯匙磨碎帕瑪森起司
• 適量烤麵包或脆餅，搭配食用

做法

1. 將 ricota 放入碗中，用叉子稍微壓鬆，讓質地更均勻。
2. 加入雞蛋、牛奶、鹽、黑胡椒、蒜末與帕瑪森起司，攪拌至完全混合。
3. 拌入切碎巴西里，讓香氣更完整。
4. 平底鍋以中小火加熱，加入橄欖油。
5. 倒入混合好的 ricota 蛋糊，輕輕攤平，煮約 3 到 5 分鐘，直到底部凝固、表面仍帶些微柔軟。
6. 若想更扎實，可蓋上鍋蓋再續煮 1 分鐘。
7. 起鍋後切塊，搭配烤麵包或脆餅立即享用。