蛋沙拉三明治

這款蛋沙拉三明治口感綿密、製作快速，適合早餐、午餐或點心。使用簡單食材即可做出滑順濃郁的家常美味。

蛋沙拉三明治是經典又受歡迎的輕食，將水煮蛋壓碎後拌入美乃滋與少許調味，夾入吐司中即可完成。口感柔滑、味道溫和，無論做為忙碌早晨的早餐、下午點心，或帶去野餐都很合適。

食材

• 4顆雞蛋
• 2大匙美乃滋
• 1小匙第戎芥末醬
• 1小匙檸檬汁
• 適量鹽
• 適量現磨黑胡椒
• 4片吐司
• 2片生菜葉
• 1大匙細切青蔥，選用
• 少許紅椒粉，裝飾用，選用

做法

1. 將雞蛋放入鍋中，加入足量冷水，開中火加熱至沸騰後轉小火，煮約9到10分鐘。
2. 撈出雞蛋放入冰水中降溫，剝殼後切碎或用叉子壓碎。
3. 將雞蛋放入碗中，加入美乃滋、第戎芥末醬與檸檬汁，拌勻。
4. 依個人口味加入鹽與黑胡椒，若喜歡可拌入青蔥增加香氣。
5. 將吐司烤至微酥，鋪上生菜，再放上蛋沙拉。
6. 蓋上另一片吐司，對切後即可享用；若想要更好看，可撒上少許紅椒粉。