經典手作漢堡排堡

多汁香嫩的經典手作漢堡排堡，適合家庭晚餐、聚會或快速午餐，附完整食材與步驟，簡單做出餐廳級風味。

這款經典手作漢堡排堡以簡單調味展現牛肉本身的香氣，搭配融化起司、脆口生菜與新鮮番茄，風味平衡、口感豐富。無論是平日快速晚餐或週末聚餐，都能輕鬆完成，做出外酥內多汁的美味漢堡。

食材

• 牛絞肉 600克
• 漢堡麵包 4個
• 起司片 4片
• 生菜 4片
• 番茄 1顆，切片
• 洋蔥 1/2顆，切薄片
• 酸黃瓜 8片
• 鹽 1茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 伍斯特醬 1大匙
• 番茄醬 適量
• 美乃滋 適量
• 奶油 1大匙
• 植物油 1小匙

做法

1. 將牛絞肉放入大碗中，加入鹽、黑胡椒與伍斯特醬，輕輕拌勻，不要過度揉捏，以免漢堡排變硬。
2. 將肉餡分成4等份，整形成略大於麵包的圓扁漢堡排，中間稍微壓凹，方便受熱後維持平整。
3. 平底鍋以中火加熱，加入植物油，放入漢堡排，每面煎約3至4分鐘，依喜好調整熟度。
4. 翻面後放上起司片，蓋上鍋蓋焖約1分鐘，讓起司自然融化。
5. 同時將漢堡麵包內側抹上奶油，放入鍋中或烤箱略微烘烤至金黃。
6. 組裝漢堡：麵包底層依序放上美乃滋、生菜、漢堡排、番茄、洋蔥、酸黃瓜與番茄醬，再蓋上上層麵包。
7. 趁熱享用，若想增加風味，可搭配薯條或沙拉一起上桌。