蔬菜披萨

这款蔬菜披萨外皮酥香、内馅鲜美，搭配彩椒、洋葱、蘑菇和玉米，做法简单，适合家庭晚餐或聚会分享。

这款蔬菜披萨将松软有嚼劲的饼底与丰富的蔬菜配料结合在一起，口感层次分明，色彩也十分诱人。无论是周末家庭餐、朋友聚会还是轻食晚餐，都非常合适。你可以根据手边食材灵活搭配，轻松做出一份香气四溢的自制披萨。

食材

• 250克中筋面粉
• 5克干酵母
• 1茶匙糖
• 1/2茶匙盐
• 150毫升温水
• 1汤匙橄榄油
• 3汤匙披萨酱
• 1个小洋葱，切丝
• 1/2个红彩椒，切条
• 1/2个黄彩椒，切条
• 100克蘑菇，切片
• 1/2根西葫芦，切薄片
• 1/2杯甜玉米粒
• 150克马苏里拉奶酪，刨丝
• 1茶匙干牛至
• 适量黑胡椒
• 少许橄榄油用于刷表面

做法

1. 在大碗中混合面粉、干酵母、糖和盐，加入温水与橄榄油，搅拌成团后揉面约8到10分钟，直到面团光滑有弹性。
2. 将面团放入抹少许油的碗中，盖上保鲜膜或湿布，静置发酵约1小时，直到体积明显变大。
3. 发酵完成后将面团轻轻排气，擀成直径约30厘米的圆饼，放入铺好烘焙纸的烤盘。
4. 在饼底上均匀涂抹披萨酱，撒上一半奶酪，再铺上洋葱、彩椒、蘑菇、西葫芦和玉米。
5. 再撒上剩余奶酪，表面撒干牛至和少许黑胡椒，并刷上一层薄薄的橄榄油。
6. 将烤箱预热至220摄氏度，放入披萨烘烤15到18分钟，直到饼边金黄、奶酪融化并略带焦香。
7. 取出后静置2分钟，再切块食用。趁热享用口感最佳。