经典家庭比萨

外酥内软、简单易做的经典家庭比萨，附详细面团、配料与烘烤步骤，适合家庭晚餐和聚会分享。

这款经典家庭比萨采用简单的面团配方，成品外皮金黄酥脆，内里柔软有嚼劲。搭配番茄酱、奶酪和你喜欢的配料，无论是周末晚餐还是朋友聚会，都能轻松做出受欢迎的美味比萨。

食材

• 中筋面粉 300克
• 温水 180毫升
• 干酵母 5克
• 白糖 5克
• 盐 5克
• 橄榄油 20毫升
• 番茄酱 120克
• 马苏里拉奶酪 200克
• 意式香肠片或培根 适量
• 彩椒丁 适量
• 洋葱丝 适量
• 干牛至 少许
• 黑胡椒 少许

做法

1. 将温水、干酵母和白糖混合，静置5到10分钟，直到表面出现细小泡沫。
2. 把面粉和盐放入大碗中，倒入酵母水和橄榄油，搅拌成团后转移到案板上揉面约8到10分钟，直到面团光滑有弹性。
3. 将面团放入抹油的碗中，盖上保鲜膜或湿布，置于温暖处发酵约40分钟，直到体积明显膨大。
4. 发酵完成后排气，将面团分成2份，擀成薄圆饼，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
5. 在面饼表面均匀涂抹番茄酱，撒上马苏里拉奶酪，再按喜好铺上香肠、彩椒和洋葱等配料。
6. 表面撒少许干牛至和黑胡椒，烤箱预热至220摄氏度，将比萨放入中层烘烤12到15分钟，直到边缘金黄、奶酪融化并略微上色。
7. 出炉后静置2分钟再切块食用，口感更稳定，也更容易保持完整形状。