脆烤西葫芦片

简单又清爽的脆烤西葫芦片，外酥内嫩，适合作为健康零食、开胃小食或配餐蔬菜。

这道脆烤西葫芦片做法简单，口感清新，适合想要把蔬菜做得更有风味的人。通过薄切、适量调味和高温烘烤，可以得到边缘微脆、中心柔嫩的效果。无论是当作下午小食，还是搭配主菜一起食用，都很合适。

食材

• 2根中等大小西葫芦
• 1汤匙橄榄油
• 1/2茶匙盐
• 1/4茶匙黑胡椒
• 1/2茶匙蒜粉
• 1/2茶匙甜椒粉
• 2汤匙帕玛森奶酪碎，可选
• 1汤匙玉米淀粉，可选，用于增加酥脆度

做法

1. 将烤箱预热至200摄氏度，并在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 西葫芦洗净后切成约3到4毫米厚的薄片，尽量保持厚度一致。
3. 如果西葫芦出水较多，可用厨房纸轻轻按干表面水分。
4. 把西葫芦片放入大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒、蒜粉和甜椒粉，拌匀。
5. 如果希望口感更酥脆，可以先加入玉米淀粉轻轻拌匀，再加入调味料。
6. 将西葫芦片平铺在烤盘上，尽量不要重叠。若使用帕玛森奶酪，可在表面少量撒上。
7. 放入烤箱中层烘烤15到20分钟，中途翻面一次，直到边缘金黄、表面微脆。
8. 取出后静置2分钟再食用，这样口感会更稳定、更香脆。