快速腌红洋葱

只需几分钟，就能做出酸甜爽脆的快速腌红洋葱，适合搭配沙拉、汉堡、塔可、烤肉和三明治。

这是一道简单又实用的快速腌红洋葱做法，成品颜色漂亮、口感爽脆、风味酸甜开胃。只需要红洋葱、醋、热水、糖和盐，就能在短时间内准备好，冷藏后风味更佳。无论是搭配烤肉、米饭、三明治、汉堡还是沙拉，都非常合适。

食材

• 1 个大红洋葱
• 120 毫升苹果醋或白醋
• 120 毫升热水
• 1 汤匙白糖
• 1 茶匙盐
• 可选：1 瓣大蒜，切片
• 可选：几粒黑胡椒
• 可选：少许辣椒碎

做法

1. 将红洋葱去皮，切成细丝或薄片，放入干净的玻璃罐中。
2. 如果使用大蒜、黑胡椒或辣椒碎，可以一起加入罐中。
3. 在小锅中加入醋、热水、糖和盐，中小火加热，搅拌至糖和盐完全溶解，不需要煮沸。
4. 将温热的腌汁倒入装有洋葱的罐中，确保洋葱基本被完全浸没。
5. 稍微放凉后盖上盖子，静置至少 20 分钟即可食用；冷藏 2 小时后风味更佳。
6. 食用前可尝一下味道，如需更酸、更甜或更咸，可根据口味微调。