烤胡萝卜

这道烤胡萝卜外表焦香、内里柔软，做法简单，适合作为健康配菜搭配肉类、鱼类或谷物餐盘。

烤胡萝卜是一道简单却很出彩的配菜。经过烤制后，胡萝卜天然的甜味会被进一步释放，表面带有轻微焦糖化的香气，口感柔软又不失形状。它既适合日常家常餐桌，也很适合搭配节日主菜、烤肉或轻食碗。

食材

• 500克胡萝卜
• 2汤匙橄榄油
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 1茶匙蜂蜜或枫糖浆，可选
• 1/2茶匙蒜粉，可选
• 1茶匙新鲜百里香叶或迷迭香叶，可选

做法

1. 将烤箱预热至200摄氏度，并在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 胡萝卜去皮后切成均匀的长条或斜切段，尽量保证大小一致，以便受热均匀。
3. 把胡萝卜放入大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉，如需更浓的风味，可加入蜂蜜、蒜粉和香草。
4. 充分拌匀，让每一块胡萝卜都均匀裹上调味料。
5. 将胡萝卜平铺在烤盘上，尽量不要重叠。
6. 放入烤箱烤25到30分钟，中途翻动一次，直到边缘微微焦黄、内部变软。
7. 取出后可按口味再补少许盐，趁热食用。