烤四季豆

这道烤四季豆简单清爽，外层微微焦香，内里保持脆嫩，是日常正餐和聚会餐桌都很合适的蔬菜配菜。

烤四季豆是一道做法简单却很有风味的家常配菜。四季豆经过橄榄油、蒜末和调味料拌匀后送入烤箱，表面会略带焦香，口感仍然清脆。它既可以搭配烤肉、鸡肉或鱼类，也适合作为清爽的素食配菜。

食材

• 500克四季豆，去掉两端
• 2汤匙橄榄油
• 2瓣大蒜，切碎
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 1/2茶匙红椒粉，可选
• 1汤匙柠檬汁，可选
• 1汤匙磨碎的帕玛森芝士，可选

做法

1. 将烤箱预热至200摄氏度，并在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 清洗四季豆，去掉两端后充分沥干。
3. 把四季豆放入大碗中，加入橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒粉和红椒粉，拌匀使其均匀裹上调味。
4. 将四季豆平铺在烤盘上，尽量不要堆叠。
5. 放入烤箱烘烤18到20分钟，中途翻动一次，直到四季豆变得柔嫩并略带焦边。
6. 取出后如喜欢可淋上少许柠檬汁，撒上帕玛森芝士，趁热食用。