烤胡萝卜

这道烤胡萝卜外层微焦、内里软甜，做法简单，适合作为健康配菜搭配日常正餐。

烤胡萝卜是一道简单却很出彩的配菜，能把胡萝卜天然的甜味充分激发出来。烤制后表面略带焦香，内部柔软多汁，既适合搭配烤鸡、牛排或鱼类，也很适合加入素食餐桌。只需少量调味，就能做出风味平衡、口感丰富的成品。

食材

• 500克胡萝卜
• 2汤匙橄榄油
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1茶匙蜂蜜或枫糖浆
• 1茶匙干百里香或迷迭香
• 1瓣蒜，切碎
• 少许欧芹碎，用于装饰

做法

1. 将烤箱预热至200摄氏度，并在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 胡萝卜去皮后切成均匀的条状或斜段，尽量保持大小一致，便于同时烤熟。
3. 把胡萝卜放入大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒、蜂蜜、干香草和蒜碎，充分拌匀。
4. 将胡萝卜平铺在烤盘上，尽量不要重叠，以便受热均匀并形成焦香边缘。
5. 放入烤箱烘烤20到25分钟，中途翻动一次，直到胡萝卜变软、边缘略微金黄。
6. 取出后撒上欧芹碎，稍微静置1到2分钟即可食用。