Jiffy玉米砂锅

这道Jiffy玉米砂锅口感香甜绵软，做法简单，适合作为蔬菜配菜、节日餐桌或家庭晚餐的温暖配食。

Jiffy玉米砂锅是一道经典的美式家常配菜，口感介于玉米面包和奶香焗烤之间，外层微微金黄，内部柔软湿润。它做法简单，材料常见，非常适合搭配烤肉、火鸡、排餐或周末家宴。只需把食材混合后送入烤箱，就能得到香甜浓郁、让人一口接一口的暖心配菜。

食材

• 1盒 Jiffy 玉米松饼粉
• 2罐 甜玉米，沥干 1 罐，另一罐保留部分汤汁
• 1罐 奶油玉米
• 1杯 酸奶油
• 1/2杯 无盐黄油，融化
• 2个 大鸡蛋
• 1杯 切达奶酪，擦碎
• 1/2茶匙 盐
• 1/4茶匙 黑胡椒
• 1汤匙 砂糖，可选
• 1汤匙 切碎的细香葱或葱花，可选

做法

1. 将烤箱预热至 175°C。准备一个约 23 厘米见方的烤盘或中等大小砂锅，内壁轻轻涂抹黄油或喷少许油。
2. 在大碗中放入玉米松饼粉、甜玉米、奶油玉米、酸奶油、融化黄油和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入切达奶酪、盐和黑胡椒，如果喜欢更香甜的口味，可再加入砂糖。继续拌匀，不要过度搅打。
4. 把面糊倒入准备好的烤盘中，表面抹平。如喜欢，可在顶部再撒少许奶酪或葱花。
5. 放入烤箱烘烤 40 到 50 分钟，直到表面金黄、中心凝固，用牙签插入后基本干净即可。
6. 出炉后静置 10 分钟再切块食用，这样口感更稳定，也更容易盛取。
7. 可趁热作为配菜上桌，搭配烤肉、鸡肉、火腿或节日主菜都很合适。