黄南瓜快炒时蔬配菜

一道简单清爽的黄南瓜快炒配菜，口感柔软微甜，搭配蒜香和少许调味，适合作为日常蔬菜配菜。

这道黄南瓜快炒时蔬配菜做法简单，适合忙碌的日常餐桌。黄南瓜切块后先用少量油翻炒，再加入蒜末与基础调味，保留南瓜的天然甜味和柔软口感。可搭配米饭、烤肉、鸡肉或鱼类一起享用，也非常适合做成清爽素食配菜。

食材

• 1个中等大小黄南瓜，约800克
• 2汤匙植物油
• 3瓣大蒜，切末
• 1/2个洋葱，切细丝
• 1茶匙盐，按口味调整
• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 2汤匙清水
• 1汤匙切碎欧芹或香菜
• 可选：少许红辣椒碎

做法

1. 将黄南瓜洗净，去籽后切成大小均匀的小块，方便受热一致。
2. 锅中加入植物油，中火加热后放入洋葱翻炒1分钟，炒至略微透明。
3. 加入蒜末继续翻炒10到15秒，注意不要炒焦。
4. 放入黄南瓜块，翻炒2到3分钟，让表面均匀裹上油脂和香气。
5. 加入盐、黑胡椒和清水，盖上锅盖，小火焖煮8到10分钟，直到南瓜变软但仍保持形状。
6. 打开锅盖，转中火收一下多余水分，撒入欧芹或香菜即可出锅。
7. 如喜欢微辣口感，可在最后加入少许红辣椒碎拌匀。