黄南瓜快炒

一道简单清爽的黄南瓜快炒，口感柔嫩、风味鲜明，适合作为蔬菜配菜或轻食主菜。

这道黄南瓜快炒做法简单，适合忙碌的工作日。黄南瓜切片后快速翻炒，保留柔嫩口感与自然清甜，搭配蒜香、橄榄油和少许调味即可。无论搭配米饭、烤肉、鱼类，还是作为轻食的一部分，都很合适。

食材

• 2根中等大小黄南瓜
• 2汤匙橄榄油
• 2瓣大蒜，切末
• 1/2个小洋葱，切薄片
• 1/2茶匙盐
• 1/4茶匙黑胡椒粉
• 1汤匙清水
• 1汤匙切碎的新鲜欧芹，可选

做法

1. 将黄南瓜洗净，去掉两端，切成约半厘米厚的半月片。
2. 在中火下加热平底锅，倒入橄榄油。
3. 放入洋葱和蒜末，翻炒约1分钟，直到散发香味但不要炒焦。
4. 加入黄南瓜片，撒入盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入1汤匙清水，盖上锅盖焖煮2到3分钟，让黄南瓜略微变软。
6. 揭开锅盖，继续翻炒2到4分钟，直到黄南瓜熟透但仍保持形状。
7. 关火后撒上欧芹，立即装盘食用。