土豆饼焗烤砂锅

这道土豆饼焗烤砂锅外层金黄酥脆，内里香浓绵软，做法简单，非常适合作为早餐、配菜或聚会餐点。

土豆饼焗烤砂锅是一道经典的美式家常配菜，把冷冻土豆饼、奶油酱、奶酪和少量洋葱混合后烘烤，成品香气浓郁，口感绵密。它非常适合搭配烤肉、火腿、鸡蛋早餐，也很适合节日聚餐或提前备餐。操作简单，几乎不需要复杂技巧，只要把材料拌匀并烤至表面金黄即可。

食材

• 冷冻土豆饼 900 克，解冻后稍微散开
• 切达奶酪 300 克，刨丝
• 酸奶油 240 克
• 奶油浓汤 1 罐，约 300 克
• 黄洋葱 1 个，切细丁
• 黄油 60 克，融化
• 盐 1 茶匙
• 黑胡椒 1/2 茶匙
• 蒜粉 1/2 茶匙
• 玉米片 60 克，压碎后作表面酥粒，可选
• 欧芹碎 1 汤匙，装饰用，可选

做法

1. 将烤箱预热至 190 摄氏度。准备一个 23 x 33 厘米的烤盘，并轻轻抹油。
2. 在大碗中放入解冻后的土豆饼、切达奶酪、酸奶油、奶油浓汤、洋葱丁、融化黄油、盐、黑胡椒和蒜粉，轻轻拌匀。
3. 把混合物倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
4. 如果喜欢更酥脆的口感，可在表面均匀撒上压碎的玉米片。
5. 放入烤箱烘烤 40 到 45 分钟，直到表面冒泡并呈金黄色。
6. 取出后静置 5 到 10 分钟，让砂锅定型，再撒上欧芹碎即可食用。