哈什布朗焗烤砂锅

这道哈什布朗焗烤砂锅外层金黄酥脆，内里浓郁绵滑，适合作为蔬菜配菜、聚餐早餐或节日配餐，做法简单，家庭风味十足。

这道哈什布朗焗烤砂锅是经典的美式家常配菜，使用切丝土豆、浓郁奶酪和奶油酱烤制而成，表面金黄，口感绵软又带有轻微焦香。它既适合搭配烤肉、火鸡或火腿，也能作为周末早餐或自助餐中的人气菜肴。

食材

• 900克冷冻切丝哈什布朗土豆，解冻
• 1个中等大小洋葱，切碎
• 300克切达奶酪，刨丝
• 300克酸奶油
• 300毫升奶油蘑菇汤，浓缩罐头或自制浓汤
• 60克无盐黄油，融化
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙现磨黑胡椒
• 1/2茶匙蒜粉
• 120克玉米片，轻轻压碎，可选，用于表层
• 2汤匙切碎香葱或欧芹，用于装饰，可选

做法

1. 将烤箱预热至190摄氏度，并在一个约33 x 23厘米的砂锅烤盘内轻轻抹油。
2. 在大碗中放入解冻后的哈什布朗土豆、洋葱、切达奶酪、酸奶油、奶油蘑菇汤、融化黄油、盐、黑胡椒和蒜粉，搅拌均匀。
3. 将混合物倒入准备好的烤盘中，表面抹平。
4. 如果使用玉米片，将压碎的玉米片均匀撒在表面，增加酥脆口感。
5. 放入烤箱烘烤45到55分钟，直到表面金黄，边缘冒泡，中心完全热透。
6. 取出后静置10分钟再切块，最后撒上香葱或欧芹装饰后即可上桌。