猪肉末家常做法

这道猪肉末家常做法简单下饭，香气浓郁，适合搭配米饭、面条或生菜包食用，做法快，风味足。

这是一道适合日常餐桌的猪肉末家常做法，口感鲜香、做法简单，10分钟左右就能完成。无论是配白米饭、拌面，还是做成生菜包馅料，都非常合适。通过葱姜蒜、酱油和少许糖的搭配，可以快速做出层次丰富的咸香风味。

食材

• 500克猪肉末
• 2汤匙食用油
• 3瓣大蒜，切末
• 1小块姜，切末
• 2根葱，切葱花
• 2汤匙生抽
• 1汤匙老抽
• 1汤匙料酒
• 1汤匙蚝油
• 1茶匙白糖
• 1/2茶匙白胡椒粉
• 1/2茶匙盐，按口味调整
• 2汤匙清水
• 可选：1个小红椒，切碎

做法

1. 准备所有食材。大蒜、姜切末，葱切葱花，若喜欢微辣可加入小红椒。
2. 热锅倒入食用油，中火加热后放入姜末和蒜末炒出香味。
3. 加入猪肉末，用锅铲快速翻炒，尽量把肉末炒散，直到颜色变白并略微出油。
4. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和白胡椒粉，继续翻炒均匀，让肉末充分上色入味。
5. 倒入清水，转小火焖煮1到2分钟，使味道更融合，汤汁略微收浓。
6. 根据口味加入盐调味，最后撒入葱花，翻拌均匀后关火。
7. 盛出后可直接搭配米饭、面条，或作为生菜包、馒头夹馅食用。