意大利香肠家常炖菜

一道香气浓郁、做法简单的意大利香肠菜谱，搭配洋葱、彩椒和番茄，适合作为主菜或配米饭、面包食用。

这道意大利香肠菜谱以香肠本身的浓郁调味为基础，加入洋葱、彩椒和番茄慢煮，让食材充分融合，口感丰富、香气十足。它既可以单独作为主菜，也适合搭配米饭、土豆泥或面包一起享用。做法简单，特别适合想在家快速做出一锅热腾腾美味的人。

食材

• 500克意大利香肠，切段
• 1汤匙橄榄油
• 1个大洋葱，切片
• 2个彩椒，切条
• 3瓣大蒜，切末
• 400克番茄丁罐头
• 120毫升清水或高汤
• 1茶匙干牛至
• 1茶匙红椒粉
• 适量盐
• 适量黑胡椒
• 少许欧芹碎，用于装饰

做法

1. 将意大利香肠切成适口大小，洋葱切片，彩椒切条，大蒜切末备用。
2. 在大煎锅或深锅中加入橄榄油，中火加热后放入香肠，煎至表面微微上色。
3. 加入洋葱和彩椒，继续翻炒约5分钟，直到蔬菜开始变软。
4. 放入蒜末，翻炒约30秒至香味散出。
5. 加入番茄丁、清水或高汤、干牛至和红椒粉，搅拌均匀。
6. 转小火，盖上锅盖炖煮15到20分钟，期间偶尔翻动，直到香肠熟透、汤汁略微浓稠。
7. 根据口味加入盐和黑胡椒调味。
8. 出锅前撒上欧芹碎，趁热搭配米饭、面包或土豆泥食用。