家常肉末蛋糕

这款家常肉末蛋糕口感绵密多汁，做法简单，适合作为正餐主菜、便当配菜或聚餐分享的暖心料理。

家常肉末蛋糕是一道把肉饼与烘烤做法结合起来的实用主菜，外层微微焦香，内部柔嫩多汁，切片后非常适合搭配土豆泥、米饭或沙拉。它所需食材常见，步骤清晰，适合工作日快速准备，也很适合周末为家人做一顿丰盛晚餐。

食材

• 500克牛绞肉
• 150克猪绞肉
• 1个洋葱，切细末
• 2瓣大蒜，切碎
• 2个鸡蛋
• 80克面包屑
• 120毫升牛奶
• 2汤匙番茄酱
• 1汤匙伍斯特酱
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 1茶匙甜椒粉
• 1茶匙干牛至
• 2汤匙橄榄油
• 用于刷表面的额外番茄酱 2汤匙

做法

1. 将烤箱预热至180摄氏度。准备一个长方形烤模，轻轻刷少许油或铺烘焙纸。
2. 在小碗中把面包屑和牛奶混合，静置5分钟，让面包屑吸收液体。
3. 在大碗中放入牛绞肉、猪绞肉、洋葱、大蒜、鸡蛋、泡软的面包屑、番茄酱、伍斯特酱、盐、黑胡椒、甜椒粉和干牛至。
4. 用手或刮刀轻轻搅拌至材料均匀结合即可，不要过度搅拌，以免成品变硬。
5. 将肉糜倒入烤模中，整理表面并轻轻压实，使厚度均匀。
6. 在表面刷上额外番茄酱，再淋少许橄榄油以增加色泽与风味。
7. 放入烤箱中层，烤45到55分钟，直到表面上色，中心熟透。
8. 取出后静置10分钟再切片，这样肉汁会更稳定，切开后不易散开。
9. 搭配土豆泥、烤蔬菜或清爽沙拉一起享用。