西葫芦面包

柔软湿润的西葫芦面包，做法简单，口感细腻，适合早餐、下午茶或搭配汤品享用。

这款西葫芦面包口感柔软、带有轻微的蔬菜清香，特别适合想把日常食材做出新变化的人。西葫芦在面团中带来湿润度，让面包内部更加细腻，不会干硬。无论是直接吃、抹黄油，还是配汤和沙拉，都很合适。

食材

• 2 个中等大小西葫芦，擦成细丝
• 300 克中筋面粉
• 2 个鸡蛋
• 80 毫升植物油
• 100 毫升牛奶
• 1 汤匙泡打粉
• 1 茶匙盐
• 1 茶匙糖
• 1/2 茶匙黑胡椒粉
• 1 汤匙切碎欧芹
• 1/2 杯磨碎奶酪，可选
• 适量黄油或油，用于涂抹烤模

做法

1. 将烤箱预热至 180°C，并在长条烤模内薄薄涂抹黄油或油，必要时垫上烘焙纸。
2. 把西葫芦擦丝后轻轻挤去多余水分，但不要挤得太干，保留一些湿润度。
3. 在大碗中打入鸡蛋，加入植物油、牛奶、盐、糖和黑胡椒，搅拌均匀。
4. 加入西葫芦丝和欧芹拌匀，如使用奶酪也一并加入。
5. 把面粉和泡打粉混合后筛入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌至无明显干粉即可，避免过度搅拌。
6. 将面糊倒入烤模中，表面抹平。
7. 放入预热好的烤箱中烘烤 40 到 45 分钟，直到表面金黄，插入牙签取出基本干净。
8. 取出后静置 10 分钟再脱模，放到冷却架上完全放凉后切片食用。