家常面包

这款家常面包外皮金黄，内部松软，做法简单，适合早餐、三明治或日常配餐，零失败的基础面包配方。

这款家常面包配方简单，材料常见，适合初学者在家操作。面团经过充分揉面与发酵后，烤出的面包外皮微脆、内里柔软，带有朴实的麦香。无论是直接食用、搭配黄油果酱，还是做成三明治，都非常合适。

食材

• 500克高筋面粉
• 10克细砂糖
• 10克盐
• 7克即发干酵母
• 300毫升温水
• 30毫升植物油
• 少许面粉，用于撒粉

做法

1. 将高筋面粉、细砂糖、盐和即发干酵母放入大碗中，先用勺子拌匀。
2. 加入温水和植物油，边倒边搅拌，直到形成粗糙面团。
3. 把面团转移到案板上，持续揉面约10到15分钟，直到面团变得光滑、有弹性。
4. 将面团放入抹过油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至体积变为原来的两倍大。
5. 发酵完成后，轻轻按压排气，将面团整形成圆形或长条形，并放入烤盘或模具中。
6. 再次盖好，进行第二次发酵约30到40分钟，直到面团明显膨大。
7. 烤箱预热至180摄氏度，在面团表面轻轻撒少许面粉，并可用锋利刀片划几道浅口。
8. 放入烤箱中层烘烤约25到30分钟，直到表面金黄、敲击底部有空心感。
9. 出炉后立即取出，放在晾架上冷却至少20分钟，再切片食用。