经典鳄梨酱 Guacamole

制作口感顺滑、清新开胃的经典鳄梨酱，适合作为蘸酱、抹酱或配墨西哥餐点。做法简单，10分钟即可完成。

这款经典鳄梨酱口感绵密、酸香平衡，带有番茄、洋葱和香菜的清新风味。无论是搭配玉米片、三明治、卷饼，还是作为烤肉配酱，都非常合适。做法简单，只需几种新鲜食材，几分钟就能完成。

食材

• 2个成熟鳄梨
• 1个小番茄，去籽后切丁
• 1/4个小红洋葱，切细丁
• 1汤匙新鲜青柠汁
• 1汤匙切碎香菜
• 1/2个小辣椒，去籽后切碎，可根据口味调整
• 1/2茶匙盐
• 1撮现磨黑胡椒
• 1瓣大蒜，擦成泥或切得极细，选用

做法

1. 将鳄梨对半切开，去核后挖出果肉，放入碗中。
2. 用叉子将鳄梨压成你喜欢的质地，保留少许颗粒会更有口感。
3. 加入青柠汁、盐和黑胡椒，立即拌匀，避免鳄梨氧化变色。
4. 加入番茄丁、红洋葱、香菜、辣椒和大蒜，轻轻翻拌均匀。
5. 尝一尝味道，根据需要补充盐或青柠汁。
6. 立即食用，或用保鲜膜紧贴表面覆盖后冷藏短时间保存。